Description du poste
L'EPSM du Loiret Georges Daumézon recrute pour la Direction de la Logistique, des Achats et du Patrimoine
Un(e) Diététicien(ne)
UCPA (Unité Centrale de Production Alimentaire)
Poste ouvert aux titulaires et contractuels à pourvoir à mi-temps dès que possible
Missions du poste :
- Établissement des menus
- Planifier et élaborer les Plans Alimentaires en collaboration avec le service restauration.
- Participer à l’élaboration du planning alimentaire décliné en différents régimes spécifiques : sans sel, hyperprotidique, hypercalorique, alimentation équilibrée adaptée
- Définir les quantités d’aliments nécessaires pour couvrir les besoins nutritionnels.
- Contrôler la qualité nutritionnelle des repas servis en vérifiant les apports en macro et micronutriments.
- Évaluer les besoins nutritionnels des différents publics et proposer des solutions adaptées.
- Veiller au suivi des fiches techniques culinaires en identifiant les allergènes.
- Suivi et mise à jour des fiches techniques produits (allergènes).
- Saisir les menus dans le logiciel de restauration et participer au paramétrage du logiciel Datameal dans son domaine de compétence.
- Assurer le suivi des allergènes à déclaration obligatoire (INCO) dans les menus et en informer les convives.
- Contrôler la conformité des menus réalisés en prenant en compte les aversions alimentaires, les exigences des patients et les restrictions alimentaires liées aux pathologies, conformément aux prescriptions médicales.
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2- Élaboration du plan alimentaire et cahier des charges de la restauration
- Élaborer un plan alimentaire conforme aux recommandations GEMRCN pour la rédaction du cahier des charges de la restauration collective.
- Élaborer un rapport d’activité en diététique en lien avec les missions dévolues.
3- Veille au respect des règles d’hygiène
- Avoir des connaissances solides des règles d’hygiène HACCP en restauration collective.
- Participer aux visites d’office et formuler les préconisations nécessaires.
Organisation du travail :
- Poste à mi-temps
- Amplitude horaire de travail : entre 08h00 et 17h00
- Repos : fixes (samedi – dimanche et fériés)
- Organisation du temps de travail : Roulement hebdomadaire à définir
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la fiche de poste en pièce jointe
Autres détails
Profil recherché
CONDITIONS D’ACCES AU POSTE
Être titulaire du diplôme d’état de Diététicien
COMPETENCES REQUISES
Savoirs :
- Connaissances diététiques en rapport avec les disciplines de l’hôpital
- Communication et relation d’aide
- Comportement alimentaire, Education en santé
- Ethique et déontologie médicale Qualité
- Santé publique
Savoir-faire :
- Concevoir et conduire un projet de soins diététique adapté à la santé mentale
- Définir et mettre en œuvre les soins diététique et activités thérapeutique adaptés au patient
- Eduquer et conseiller le patient et son entourage dans le cadre du projet de soins
- Elaborer et formaliser un diagnostic diététique
- Evaluer la qualité de l’alimentation et de ses apports nutritionnels
- Evaluer les pratiques professionnelles en diététique
- Maîtriser les techniques de l’entretien et d’animations de groupe
Savoirs-être :
- Sens du travail en équipe
- Dynamisme, esprit d’initiative
- Sens de la communication
- Réactivité
- Disponibilité et discrétion professionnelle
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve d'autonomie
- S'adapter aux changements
Description de l'établissement
L’Établissement Public de Santé Mentale du Loiret Georges Daumézon (EPSM G.Daumézon) prend en charge les personnes ayant des troubles psychiques au sein de la population des 678 722 habitants du Loiret (source INSEE 2019). Il gère sur le site à Fleury les Aubrais 240 lits d’hospitalisation temps complet et 243 places. Résolument tourné vers l’ambulatoire, l’EPSM G. Daumézon gère 40 structures extra-hospitalières dont 14 CMP adultes et 8 CMP enfants et adolescents, répartis sur l’ensemble du territoire du Loiret.
Nos 1000 professionnels de santé prennent en charge une file active de 15 000 patients.
L’EPSM Daumézon compte 5 pôles d’activité clinique
- D’un pôle de psychiatrie de l’ adulte avec un Centre de Psychiatrie d’Urgence, d’Accueil et de Crise ouvert 7j/7j et 24h/24h, 7 secteurs de psychiatrie adulte avec 7 unités d’hospitalisation ouvertes, fermées et dédiées à l’insertion, 144 places d’hôpitaux de jour, 12 CMP-CATTP répartis sur le Loiret, 29 places d’appartements thérapeutiques et 11 appartements d’insertion.
- D’un pôle de soins spécifiques regroupant le Centre Ressources de Psychothérapie et de Réhabilitation Interdisciplinaire en Santé Mentale du Loiret (Thérapies cognitivo-comportementales ; Thérapie familiale ; Remédiation cognitive ; Victimologie ; Education thérapeutique ; Centre de Réhabilitation), une filière de soins en gérontopsychiatrie, une filière de soins en addictologie.
- D’un pôle de psychiatrie de l’enfant et de l’adolescent avec 8 CMP/CATTP, 3 HDJ, 1 Équipe Mobile d’Intervention auprès des Enfants et des Adolescents (EMICEA), 1 Service d’Accueil Familial Thérapeutique (SAFT) ; 1 Centre de Diagnostic précoce et d’Accompagnement de l’Autisme (CDAA 45), l’Unité d’Hospitalisation à Temps Complet pour Adolescents (UHTCA)
- D’un pôle de soins en milieu pénitentiaire avec consultations ambulatoires, hôpital de jour et Unité d’Hospitalisation Spécialement Aménagée.
- D’un pôle de services d’appui aux soins avec un service de médecine somatique doté d’un plateau de rééducation pluridisciplinaire.